|
|
 |
 |
/ Picardy Shiraz 2005 |
|
|
|
Australske vine tilsættes syre, og det kan godt ødelægge vinens balance og evne til at ældes med ynde. Picardy er en fremragende undtagelse.
Af Rolf Madsen
(Berlingske)
Australien er kendt for sine voluminøse vine med masser af alkohol og frugtsødme, men ugens topvin Picardy fra Western Australia er lidt af en afstikker. På Picardy er man nemlig meget inspireret af europæisk vin, og det fornemmes helt tydeligt.
Først og fremmest er vinen udstyret med korkprop fremfor skruelåg, og det er jo efterhånden lidt af en sjældenhed ”over there”. Derudover giver den associationer til god Saint Joseph eller Hermitage i den nordlige Rhône-dal (Frankrig). Ikke mindst fordi vi har en nærmest dyrisk vildskab, der flankeres af røget flæskekød, brombærtoner og sorte oliven, hvilket er typisk for de to nævnte distrikter.
Med andre ord er der tale om en meget unik australier med masser af karakter.
Normalt siger man, at australske vine ikke er i stand til ældes med ynde, og det er for mange vines vedkommende fuldstændig korrekt. En af årsagerne er, at man tilsætter syre, så vinene forekommer ekstra friske som helt unge. Syrejustering er en helt legal procedure i Australien, men desværre ser man tit, at det ødelægger balancen i en del vine, når de får noget alder.
Heldigvis er der som bekendt undtagelser fra næsten alle regler, og Picardy er en af dem. Den er fremragende – ikke mindst hvis man vil prøve en gammeldaws og vellagret australsk vin med masser af nuancer og karakter fremfor power og solmodenhed.
Picardy - Shiraz
Årgang: 2005 Drue: Shiraz Vintype: Rød Distrikt og
land: Pemberton, Australien,
Forhandler: Lars Bjørn
Vinimport Pris: 179,95 kr. v. 12 flasker
Karakter: ***** (5 stjerner af 6)
Kommentar: Meget lækker duft af røget flæskekød, brombær, ymer og kernemælk. Saftig og tæt i
smagen, der besidder en god balanceret frugtsødme samt en animalsk vildskab. Sublim australier.
| |
|
|
