|
|
 |
 |
Sortiment / Frankrig / Sydfrankrig / Distillerie et Domai |
|
|
|
BAU
Det ”produkt” fra Distilleries et Domaines de Provence, der har skabt mest opmærksomhed, er BAU des Muscats. Det var en vin, der eksisterede i forrige århundrede, fremstillet i Nice-området, hvor den var meget værdsat, indtil den forsvandt sammen med de lokale vinmarker som offer for vinlusens ødelæggelser.
BAU er en perlende vin lavet på mosten af muscat blanc-druen. Gæringen stoppes ved 9 %, og den naturlige restsødme bevares. Den er utrolig delikat og forførende. Et sip, og man overgiver sig.
Flasken er en tro kopi fra dengang vinen hed “Vin bourru” og var en del af det festlige liv i Provence, hvor den stadig bydes til ost og desserter.
Men først og fremmest er BAU en fortræffelig aperitif.
| |
|
|
