|
|
 |
 |
Sortiment / Frankrig / Bourgogne / Domaine Chofflet-Val |
|
|
|
Domaine Chofflet-Valdenaire - Givry - Bourgogne
Domainet består af 11 ha vinmarker , alle beliggende i Givry i den sydlige del af Bourgogne, også kendt som Côte Chalonaise.
Domainet har en ideel beliggenhed ved byen Russilly, ved et pragtfuldt gammel amfieteater.
Denis Valdenaire, der oprindeligt var skiløber, begyndte i 1988 at dyrke vin på domainet side om side med sin svigerfar, og i dag driver han domainet sammen med sin kone Edith.
Selvom vinfremstillingen bygger på den traditionelle burgundiske tradition, har man foretaget nænsomme moderniseringer i vinkældrene. Man har indført den pneumatiske presse og vinkælderen er naturligvis air-conditioneret.
Samtidig med, at der gennem årene har været en stor interesse for at forstå markernes meget forskellige jordbundsforhold, og har man konverteret fra brug af kunstig gødning til god gammeldags kompost.
Og det intensive arbejde har båret frugt – Chofflet Valdenaire er en usvigelig sikker kilde til autentisk Bourgogne.
Den ”almindelige” Givry og 1er Cru Clos de Choue repræsenterer den elegante, aromatiske og autentiske Givry-stil, hvorimod den anden 1er Cru – Clos Jus – har en væsentlig mere opulent, varm og ”jammy” frugt.
WineSpectator – Smart Buy Burgundy (årg. ’98)
| |
|
| |
|
|
| |
Domaine Chofflet-Val |
Klassifikation |
Type |
Årgang |
Pris |
Cl. |
Varenr. |
|
| | Givry | Givry - Bourgogne | Rød | 2008 | 139.00 | 75 | 5002 | |
| | Givry 1er Cru Clos Jus | Givry 1er Cru Bourgo | Rød | 2008 | 199.00 | 75 | 5005 | |
|
