|
|
 |
 |
Sortiment / Øvrige / Cognac / Leyrat Cognac |
|
|
|
Tres Vieux 43% (i org. træks.)
Ukendt alder
De gamle cognac fra Leyrat er enestående. Kombinationen af den lyse farve og den intense smag har duperet entusiaster verden over, og har naturligvis været med til at placere Leyrat som en af de dygtigste producenter overhovedet. Ganske vist ligger vingården Chez Maillard i Fins Bois , men det er ingen hindring for at lave noget af det største indenfor lagrede cognac’er – De gamle cognac fra Leyrat har en forbilledlig rancio*, også her overgår Leyrat sine kolleger i Grande Champagne.
*Rancio ( Rancio Charantais) – betegnelsen for en karakteristisk fylde og smag,der udvikles ved lagring, dermed oxidering i ca. 20 år. For at opnå en perfekt rancio forudsætter det, at man som med vin, at cognacen fra begyndelsen er frembragt med en balance, så den vinder ved lagring. Det er en karakter som af de fleste producenter forsøges opnået ved tilsætning af karamel eller blanding med egespåner (boisé).
| |
|
|
